Sonnetje's wereld
belevenissen en gedachtenspinsels

Brúntsje

Sonnetje heeft vandaag voor ’t eerst een ‘brúntsje’ gebakken! “Een wat???” hoort ze u denken. Ja, dát! 🙂 Een echte ouderwetse Terschellinger tulband. De voorloper van de huidige potsjekoek, met een (voor Sonnetje) bijzondere combinatie van kruiden erin.

Omdat ze ‘m online niet kon vinden en er dus niet naartoe kan linken, volgt hier voor de liefhebber, of voor het nieuwsgierige Aagje, het recept:

Ingrediënten:
500 gram bloem
300 gram donkerbruine basterdsuiker
iets zout
100 gram boter
2 theelepels bakpoeder
0,2 dl melk
1 theelepel nootmuskaat
1 theelepel peper
2 theelepels kruidnagelpoeder
2 theelepels kaneel (was Sonnetje vergeten, smaakt evengoed prima)
2 theelepels kademon

Bereiding:

De ‘droge’ bestanddelen mengen en vervolgens de gesmolten boter en de melk erdoor roeren. Er ontstaat een deegbal. Deze in de ingevette tulbandvorm overdoen en in een matig warme oven op ca. 160° C in ongeveer een uur tot anderhalf uur bakken.

Bron: Fraagprikken en hoepelstokken, 1995, pag. 51

PS: Sonnetje was zoooo vreselijk nieuwsgierig of ie gelukt was dat ze is vergeten een foto te nemen…

7 Reacties to “Brúntsje”

  1. Klinkt lekker. Past vast heel goed bij Sinterklaas en Kerst als ik zo naar de kruiden/specerijen kijk. 🙂

  2. Vers gebakken brood: net zo lekker als een gebakje 🙂

  3. Ben trots op je! En ja, dit ga ik ook eens maken. Kan mijn tulbandvorm ook eens serieus aan de bak.

  4. Overigens, geen ei? Is het idd meer een brood dan een keek. Vind de moderne potjekoek meer keekachtig en wil er daarom eigenlijk geen boter op. Ik ga um trouwens deze week maken.

  5. Nee, echt geen boter! Heeft B het boekje met origineel recept niet?

  6. Okidokie, ben het nu aan het maken voor Ome Jojo. Want ga toch maar mee naar Terschelling dit weekend. En nee, dat boekje heb ik niet. Een heel ander onderwerp nu maarre 24 september. Dan ben ik jarig.

  7. Als Sonnetje ’t tegen die tijd nog weet, krijg je ’t B!


Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: